KnigiBest.ru 


читать или скачать книги бесплатно

 
 

Скачать "Пряности. Выращивание, заготовка, применение. Анна Зорина" либо читать онлайн





Главная » Каталог » Домашняя литература » Кулинария, Хобби

Пряности. Выращивание, заготовка, применение. Анна Зорина

Пряности. Выращивание, заготовка, применение. Анна Зорина

На протяжении многих тысячелетий пряности верно служат человеку. Они не только улучшают вкус нашей пищи, но и занимают достойное место в арсенале лечебных средств. Пряности обладают особенной способностью подавлять бактерии и тем самым способствовать более длительному сохранению пищи. Вместе с тем подавляющее большинство пряностей способствуют выведению различного рода шлаков из организма, очищать его от механических и биологических засорений, а также служить в нем катализаторами в ряде ферментативных процессов. Но, чтобы правильно, со знанием дела и с пользой употреблять пряности, надо хорошо знать их сущность и свойства. Читайте книгу, узнайте, как правильно выращивать и заготавливать пряные растения, как применять их в кулинарии и медицине.

*

Сплошь и рядом не только в быту, но и в кулинарии и даже в научной литературе путают пряности, специи, приправы и просто душистые вещества, используемые для ароматизации некоторых пищевых продуктов. Между тем каждый из перечисленных терминов относится только к одной определенной группе веществ, наделенных совершенно отличными от других групп свойствами.

Пряности – продукт исключительно растительного происхождения. Однако все пряности объединяет, прежде всего, та роль, которую они играют в кулинарии, и в этом их истинная ценность.

К сожалению, вопрос о пряностях мало разработан. Отсюда в кулинарной практике существует путаница между пряностями, приправами и ароматизаторами, что ведет как к ограничению использования пряностей, так, отчасти, и к неправильному их применению.

На протяжении многих тысячелетий пряности верно служат человеку. Они не только улучшают вкус нашей пищи, но и занимают достойное место в арсенале лечебных средств. Но, чтобы правильно, со знанием дела и с пользой употреблять пряности, надо хорошо знать их сущность и свойства.

Пряные растения накапливают в листьях, корнях, стеблях ароматические вещества. Этим они были интересны людям с глубокой древности. Их сначала использовали в различных ритуалах, а позднее как вкусовые приправы для пищи и как лекарственные растения.



           




читать книгу бесплатно                     скачать книгу бесплатно







Другие книги автора:


  


Жанр: Кулинария, Хобби | скачать бесплатно и читать новинки книг  
Просмотров: 382 | Комментарии: 0|

Если Вам удалось скачать книгу "Пряности. Выращивание, заготовка, применение. Анна Зорина" и прочитать или Вы читали ее ранее - оставте в комментариях свое мнение, также здесь Вы можете сообщить о неработающей ссылке. (Комментарии проверяются перед публикацией)
Всего комментариев: 0
avatar
 
 
Популярные книги


Обратная сила. Том 1. 1842–1919. Александра Маринина


1С Бухгалтерия 8.3. 100 уроков для начинающих. Алексей Гладкий


Земное притяжение. Татьяна Устинова


Закон молодильного яблочка. Дарья Донцова


1С: Предприятие 8.2. Управление торговлей. Н. В. Селищев


Цена вопроса. Том 2. Александра Маринина


Селфи с судьбой. Татьяна Устинова


Кто в чемодане живет? Дарья Донцова


Тайная формула здоровья. Павел Евдокименко


Поступай как женщина, думай как мужчина. Стив Харви

Поиск книги


ТОП писателей 2019

Новые книги


Как избавиться от наследства. Надежда Мамаева


Сила. Дженнифер Ли Арментроут


Бронеходчики. Сверкая блеском стали… Константин Калбазов


Хищная Орхидея. Катерина Полянская


Повезет в любви. Кейси Уэст


Невеста Кристального Дракона. Лана Волкова


Пещерное ретро. Елена Кароль


Бинокль для всевидящего ока. Дарья Донцова


Миссия попаданки: пройти отбор! Ольга Коротаева


Дикарь. Марина Суржевская

 

KnigiBest.ru (KnigiBest.clan.su) Литература всех жанров. © 2011 - 2019